In der Nase beindruckt der Spätburgudner seine vielfälltigen Frucht noten, unteranderem von Himbeer-, Erdbeer und hellen Kirschen.
Am Gaumen zeigt der trockne Rotwein elegant, vollmundig und fruchtbetont. Neben den hellen Fruchtnoten besitz der Weine eine leichte Würze, die Tannine ordnen sich der leichten Strucktur unter.